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Une recette ultra facile pour des cookies croustimoelleux à tomber

Article posté le 13 mars 2017

Cookies sur une assiette

Un cookie américain réussi, c’est un biscuit croustillant sur les bords, moelleux à l’intérieur, bien chocolaté et au bon goût de beurre.
Voici une recette très simple qui me fait réussir mes cookies à tous les coups.
Souvent, je trouve les vrais cookies beaucoup trop grands, quand j’ai juste envie de m’offrir un petit plaisir. Voilà pourquoi je vous propose de petits cookies, à peu près de la taille des cookies industriels que l’on trouve en paquets. Ils permettent de culpabiliser un peu moins quand on les mange et puis, si vous avez vraiment faim, vous n’avez qu’à en prendre plusieurs !

Ingrédients

Pour 25 cookies environ :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre doux
  • 40 g de sucre blanc
  • 40 g de sucre roux (cassonade)
  • 1 œuf
  • Une cuillère à café de miel
  • Un sachet de levure chimique
  • Une grosse pincée de gros sel, c’est lui qui va donner toute leur saveur aux cookies et procurer ce plaisir intense du petit grain de sel venant relever une bouchée sucrée et chocolatée.
  • 125 g de pépites ou éclats de chocolat noir, au lait ou blanc, et pourquoi pas un mélange de deux d’entre eux ou des trois !

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 210°C, de préférence sans chaleur tournante.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, la levure et le gros sel.
  3. Faites fondre le beurre au micro-ondes, pui ajoutez-y l’œuf battu et le miel.
  4. Incorporez la mixture liquide aux poudres et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et non gluante bien homogène.
  5. Ajoutez-y enfin les pépites de chocolat et mélangez bien à nouveau pour qu’elles soient bien réparties dans toute la pâte.
  6. Façonnez de petits cookies de trois à quatre centimètres de diamètre, n’oubliez pas qu’ils vont gonfler et donc s’aggrandir à la cuisson. Ils doivent ressembler à de petits ronds bombés sur le dessus. Disposez-lez sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Attention à bien laisser de l’espace entre eux, ils vont grandir et ce ne serait pas chic de se retrouver avec une grosse plaque de cookies attachés les uns aux autres, c’est du vécu !< :i>
  7. Enfournez-les pendant 8 minutes à 210°.
  8. Attendez qu’ils aient légèrement refroidi avant de les retirer de la plaque et de les disposer dans une assiette.

Et voilà, vous n’avez plus qu’à les manger, tièdes ou froids. Ils accompagneront parfaitement un thé, un café ou un chocolat, ou se suffiront tout à fait à eux-mêmes.
Bon appétit, n’hésitez pas à m’en dire des nouvelles !

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2 Avis

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  1. Miam ! Je note pour faire faire à Emmie un weekend !

    Malou

    13 mars 2017

    • Tu m’étonnes ! Elle va se régaler de tripatouiller la pâte… Et surtout de les manger !

      Flo

      13 mars 2017